Raw dinner for one
Je zou het aan deze blog te zien niet zeggen maar ik ben ondertussen al sinds het begin van de zomer, 21 juni, helemaal rauw (op twee slokjes bier, enkele olijven, 1/4e boterham en wat zelfgemaakte confituur na). Dat wil zeggen dat ik al drie weken helemaal lactose, gluten, suiker, alcohol, nicotine, cafeïne, bewaarmiddelen, smaak&kleurstoffen en vlees&vis vrij ben! Nu ook niet zo moeilijk aangezien ik zowiso niet rook, geen koffie en zelden alcohol drink en vegan ben. Maar toch vind ik dat het qua detox wel kan tellen :-)
Wat eet en drink ik dan nog wel? Vééééééééél  groenten&fruit, noten, zaden, pitten, water, smoothies en versgeperste sappen. 
Klinkt op het eerste zicht misschien wat beperkt maar uiteindelijk valt het beter mee dan het lijkt.
Week 1 viel ik wel heel vaak in de val van de overdaad aan gedroogd fruit (zonder toegevoegde suiker welteverstaan), olie en noten. Dit zijn instant hongerstillers en veel handiger om mee te nemen dan kilo’s vers fruit. Maar aangezien RAW toch vooral draait om zo vers mogelijk en ik wel geloof in de 80/10/10 benadering (minstens 80% van je calorieën uit koolhydraten, maximum 10% uit proteïnen en maximum 10% uit vetten) probeer ik een teveel aan noten en gedroogd fruit toch zo veel mogelijk te vermijden.
Aangezien fruit veel meer calorieën bevat dan groenten start ik mijn dag meestal met zoveel mogelijk fruit dat ik maar op kan. De voorbije weken was dit dan vooral mango, ananas, vijgen, nectarines en bananen. Maar dit hangt gewoon af van wat ik die week goedkoop op de markt kon vinden. En s’avonds eet ik vooral veel groenten met wat noten/pitten/zaden/olie. Wat je hier op de foto ziet is wat ik bijvoorbeeld eet als avondmaal: een grote kom spinazie en rucola met fruit, radijzen en noten; zelfgemaakte rauwe vegan pesto; en coeur de boeuf tomaatjes met wat olijfolie. Met een uurtje later als nagerecht een smoothie, nog wat meer vers fruit of een rauw bananenijsje.
De enige momenten dat het wat moeilijk is om 100%rauw te zijn is buitenshuis. Etentjes bij vrienden valt nog mee omdat je dan gewoon zelf veel lekkers mee kan nemen, maar als je een hele dag onderweg bent (Werchter of een kayaktrip) is het best een uitdaging om genoeg mee te nemen.
De bedoeling is dat ik het bij wijze van experiment heel de zomer (dus drie maanden) volhoud. In elk geval voel ik me nog steeds heel energiek, fit en gezond. Moest dit op een bepaald ogenblik veranderen ga ik niet aarzelen om terug op gekookte dingen over te schakelen (al is het maar wat linzen/bonen/quinoa). 
Ik hou jullie op de hoogte!
En moest je meer willen lezen over 80/10/10 rawfood kan je altijd eens een kijkje nemen op http://www.defruiteters.nl/ of http://fullyraw.com/

Raw dinner for one

Je zou het aan deze blog te zien niet zeggen maar ik ben ondertussen al sinds het begin van de zomer, 21 juni, helemaal rauw (op twee slokjes bier, enkele olijven, 1/4e boterham en wat zelfgemaakte confituur na). Dat wil zeggen dat ik al drie weken helemaal lactose, gluten, suiker, alcohol, nicotine, cafeïne, bewaarmiddelen, smaak&kleurstoffen en vlees&vis vrij ben! Nu ook niet zo moeilijk aangezien ik zowiso niet rook, geen koffie en zelden alcohol drink en vegan ben. Maar toch vind ik dat het qua detox wel kan tellen :-)

Wat eet en drink ik dan nog wel? Vééééééééél  groenten&fruit, noten, zaden, pitten, water, smoothies en versgeperste sappen.

Klinkt op het eerste zicht misschien wat beperkt maar uiteindelijk valt het beter mee dan het lijkt.

Week 1 viel ik wel heel vaak in de val van de overdaad aan gedroogd fruit (zonder toegevoegde suiker welteverstaan), olie en noten. Dit zijn instant hongerstillers en veel handiger om mee te nemen dan kilo’s vers fruit. Maar aangezien RAW toch vooral draait om zo vers mogelijk en ik wel geloof in de 80/10/10 benadering (minstens 80% van je calorieën uit koolhydraten, maximum 10% uit proteïnen en maximum 10% uit vetten) probeer ik een teveel aan noten en gedroogd fruit toch zo veel mogelijk te vermijden.

Aangezien fruit veel meer calorieën bevat dan groenten start ik mijn dag meestal met zoveel mogelijk fruit dat ik maar op kan. De voorbije weken was dit dan vooral mango, ananas, vijgen, nectarines en bananen. Maar dit hangt gewoon af van wat ik die week goedkoop op de markt kon vinden. En s’avonds eet ik vooral veel groenten met wat noten/pitten/zaden/olie. Wat je hier op de foto ziet is wat ik bijvoorbeeld eet als avondmaal: een grote kom spinazie en rucola met fruit, radijzen en noten; zelfgemaakte rauwe vegan pesto; en coeur de boeuf tomaatjes met wat olijfolie. Met een uurtje later als nagerecht een smoothie, nog wat meer vers fruit of een rauw bananenijsje.

De enige momenten dat het wat moeilijk is om 100%rauw te zijn is buitenshuis. Etentjes bij vrienden valt nog mee omdat je dan gewoon zelf veel lekkers mee kan nemen, maar als je een hele dag onderweg bent (Werchter of een kayaktrip) is het best een uitdaging om genoeg mee te nemen.

De bedoeling is dat ik het bij wijze van experiment heel de zomer (dus drie maanden) volhoud. In elk geval voel ik me nog steeds heel energiek, fit en gezond. Moest dit op een bepaald ogenblik veranderen ga ik niet aarzelen om terug op gekookte dingen over te schakelen (al is het maar wat linzen/bonen/quinoa).

Ik hou jullie op de hoogte!

En moest je meer willen lezen over 80/10/10 rawfood kan je altijd eens een kijkje nemen op http://www.defruiteters.nl/ of http://fullyraw.com/

  1. xfoodfiles heeft dit van groentenenfruit gereblogd
  2. groentenenfruit heeft dit geplaatst